قبل حوالي عشر سنوات، أجريتُ اختبارًا إلكترونيًا انتشر على نطاق واسع، واكتشفتُ أن معظم ممتلكاتي الشخصية (مستحضرات التجميل، والملابس، وماركات الأطعمة) صُنعت بأيدي أشخاصٍ عالقين في ظروف عمل قسرية أو مسيئة. ولأول مرة في حياتي، أدركتُ أن حتى أبسط مشترياتي تؤثر على معيشة كوكبٍ كامل من البشر. وهكذا بدأت رحلتي التي استمرت عقدًا من الزمن في الاستهلاك الواعي، والذي تُعرّفه شركة "أجود" بأنه "اتخاذ قرارات شراء عمدًا ... لها تأثير إيجابي اجتماعيًا واقتصاديًا وبيئيًا". ما بدأ بالنسبة لي بشراء الملابس المستعملة أو من علامات تجارية ذات معايير عمل أخلاقية مُعتمدة، سرعان ما اتسع ليشمل سلعًا وممارسات منزلية منخفضة النفايات، وفي النهاية، تبنّي نهجًا شاملًا يجمع بين البساطة الواعية والاستدامة.

من المهم ملاحظة أن تعديل نمط الحياة ليصبح أكثر استدامة (وهو مصطلح مُثقل بالدلالات يختلف معناه من شخص لآخر) ليس حلاً واحدًا يناسب الجميع. ما أراه مناسبًا لي قد لا يكون مناسبًا لك، ونادرًا ما يكون هناك خيار مثالي أو خالٍ من بعض العيوب. فرص الحصول على الخدمات، والدخل، والاحتياجات الفردية ليست متساوية، فكل شخص يُراعي عددًا لا يُحصى من القناعات والضروريات والتفضيلات المتنافسة عند اتخاذه قرارًا.

على سبيل المثال، التسميد مفهوم بسيط ومجاني. يُمكن للمرء ملء دلو ببقايا الطعام ورميها في حديقته، أو أخذها سيرًا على الأقدام إلى مركز تجميع محلي. من ناحية أخرى، إذا لم تكن تملك أرضًا، أو تعيش في مدينة لا تتوفر فيها خدمة جمع التسميد أو تكون مكلفة، فإن جهاز التسميد الكهربائي يُمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في تقليل نفاياتك. لا يوجد خيار مثالي، ولكن من خلال عيش حياة مستدامة، نتخذ دائمًا أفضل الخيارات الممكنة.

عادةً ما يكون المنتج الأكثر استدامةً هو المنتج الذي تملكه بالفعل. هل لديك بالفعل جهاز قهوة منزلي مثالي؟ ألن تبحث أبدًا عن حذاء رياضي للجري؟ إذًا، أُرحّب برفضك لكل توصياتي أدناه. فالترشيد وإعادة الاستخدام - كما يُقال - والإصلاح أكثر تأثيرًا بكثير من إعادة التدوير أو الاستبدال. فالإفراط في استهلاك المواد "المناسبة" قد يُلحق الضرر بعالمنا، ومع ذلك، في هذه الحياة الرائعة، هناك مساحة للمتعة والمشروبات والتوصيل. لذا، دعونا نُفكّر مليًا في كيفية بناء حياتنا، بكنوز جميلة وضروريات مفيدة، إنسانية كانت أم غير إنسانية، نستمتع بها لسنوات قادمة. آمل، مهما كانت رغبتك وقدراتك، أن تنضم إليّ في هذه الممارسة اللطيفة، غير الكاملة، والمتطورة باستمرار.

فيما يلي، قمت بجمع بعض المنتجات التي تجعلني سعيدًا بمعرفة أنها تترك الأرض أكثر سعادة أيضًا.

خدمة توصيل النفايات الصفرية من ذا راوندز

لقد كنتُ من مُبشري "ذا راوندز" منذ أن وجد إعلان مُستهدف طريقه إلى موجز إنستغرام الخاص بي في وقتٍ مُبكر من هذا العام. في كل أسبوع، يُلقي وجهٌ ودود (عادةً ما يكون مُنطلقًا على دراجة) حقيبة سوداء على شرفتي، مليئة بورق تواليت غير مُغلف، وكبسولات مُنظف غسيل مُغلفة بأكياس قماشية، وخبز العجين المُخمّر المحلي من مخبز سيلو، وموزعات زجاجية لصابون اليدين والأطباق، والمزيد. "ذا راوندز" هي الطريقة الأكثر مُلاءمة وبأسعار معقولة التي صادفتها للتسوق بدون طرود في المنطقة. يُدير المستخدمون عمليات التسليم الأسبوعية الخاصة بهم عبر الإنترنت، ويضيفون أي شيء من برطمانات القهوة الزجاجية إلى زيت الزيتون إلى الشامبو إلى المُنظف متعدد الأغراض إلى مسحوق الماتشا. تُعاد العبوات المُقدمة للعملاء، بمجرد فراغها، بنفس طريقة تسليمها: توضع في حقيبة تُجمع أسبوعيًا. هذا ما يجعل "ذا راوندز" نظامًا مُغلقًا. عندما ينفد صابون اليدين، أضع الوعاء الفارغ في حقيبة "ذا راوندز" وأضعه على الشرفة، والتي يتم جمعها واستبدالها بأخرى ممتلئة. كل شيء ساحر، محلي، وخالٍ تمامًا من النفايات. توسّعت "راوندز" إلى عدة مدن خارج مقاطعة كولومبيا، لذا تفضل بزيارة موقعها الإلكتروني واحصل على بطاقة هدايا لصديقك من خارج الولاية الذي يرغب في جعل تحضير وجباته ومستلزماته الأساسية أسهل وأقل تلويثًا.

أحذية وأحذية رياضية Allbirds

تأسست شركة Allbirds عام ٢٠١٦، وتُصنّع أحذية رياضية محايدة الكربون، سواءً للرياضة أو الموضة. على مر السنين، طوّرت الشركة تصاميمها لتتجاوز أحذية Merino Wool Runners الأصلية، لكنها لا تزال شركة معتمدة B، ملتزمة بالاستدامة واستخدام موادها بأعلى معايير الأخلاق. تقيس Allbirds كل ما يُساهم في بصمتها الكربونية، من أرض المصنع إلى أضواء المقر الرئيسي. كما تعمل على تقليل استخدام الكربون بما يتجاوز الحياد، وتطمح إلى أن تصبح صديقةً للمناخ في نهاية المطاف، بالاعتماد على الزراعة المتجددة والمواد المتجددة والطاقة المسؤولة. إضافةً إلى ذلك، تبدو الأحذية رائعة! وبينما يُمكنك إجراء اختبار على موقعهم الإلكتروني للعثور على الحذاء المثالي، إلا أنني معجبٌ جدًا بأحذية الجري التي تُقدمها، فهي بديل رائع للعلامات التجارية العالمية الأقل استدامة.

إبريق قهوة باردة LUCE سعة 1 لتر

أنا متأكد من أنني أستمتع بالخروج لتناول "المشروبات الخفيفة" أكثر من أي شخص آخر. هناك شيء فريد ورائع في بدء يوم جميل مع لاتيه طازج من مقهى محلي مفضل. ومع ذلك، فقد أسرني فن تحضير القهوة في المنزل على مدار السنوات الثلاث الماضية كبداية تأملية ليومي، وأجد إلهامًا متجددًا باستمرار من الطرق العديدة لتحضير كوب مثالي في المنزل. ليس هذا الإبريق البارد قطعة فنية رائعة فحسب، بل إن تحضير القهوة في المنزل يقلل من هدر عبوات القهوة الجاهزة للاستخدام مرة واحدة. لقد وجدت متعة في تحسين قهوتي الباردة، وسيجدها بالتأكيد حبيبك المهتم بالأناقة، والذي يطمح لأن يصبح باريستا.

سماد لومي على سطح الطاولة

كما ذُكر سابقًا، هذا الحل للتسميد لا يناسب الجميع. فهو مكلف، ويتطلب موادًا يجب طلبها، ويستهلك الكهرباء، مما يمنع جهاز التسميد "لومي" من أن يكون منتجًا محايدًا للكربون. مع ذلك، إذا كنتَ أو أحد أحبائكَ تُطارده (مثلي) أكوام نفايات الطعام المعبأة في أكياس بلاستيكية والتي تملأ مكبات النفايات حول العالم (أحد الأسباب الرئيسية لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري عالميًا)، وإذا لم تُناسب طريقة التسميد التقليدية نمط حياتهم، فقد يكون جهاز "لومي"، على الرغم من وظيفته العملية وجماله الأخّاذ، هو ما يبحثون عنه تمامًا.

لومي عديم الرائحة، سهل الاستخدام، ويجعل التسميد سهلاً مهما كان الطقس أو سهولة الوصول إلى الأراضي الخاصة أو برامج التسميد. يناسب أي مطبخ، كبيرًا كان أم صغيرًا، ويحوّل بقايا الطعام والمواد إلى تربة صالحة للزراعة! ولأنني واجهت صعوبة في الحفاظ على هذه الممارسة في حياتي، أعلم أن التسميد قد يبدو عبئًا، يصعب دمجه مع إيقاعات أسابيعنا المزدحمة. لومي يُزيل التوتر (والرائحة الكريهة) من العملية بأناقة، مقابل حل أنيق وصديق للنباتات.

كوكتيلات Little Saints الخالية من الكحول والمستمدة من مصادر مستدامة

يشهد قطاع المشروبات الخالية من الكحول ومنخفضة الكحول ازدهارًا ملحوظًا، مع إطلاق العديد من العلامات التجارية الجديدة والمثيرة كل عام، سواءً في المتاجر المتخصصة أو محلات البقالة التقليدية، أو في حانات الكوكتيل المنزلية، أو حتى في قائمة طعام المطاعم المحلية. وبصفتي شخصًا يحاول شخصيًا تقليل استهلاكي للكحول، فقد لفتت "ليتل سينتس" انتباهي، حيث أعلنت التزامها "بتعزيز الاستدامة البيئية والرأسمالية الواعية من خلال مصادرها وشراكاتها وقرارات الشراء المتعلقة بالتوزيع". بالإضافة إلى ذلك، شرع مؤسس العلامة التجارية في ابتكار مشروب ليس فقط لذيذًا وخاليًا من الكحول، بل مفيد وظيفيًا للمستهلك، مستفيدًا من الخصائص الغذائية والمحسنة للمزاج للنباتات. والأفضل من ذلك، أن مشروبات الكوكتيل تُوزع في علب ألومنيوم، وهي من أكثر المواد قابلية لإعادة التدوير نظرًا لقابليتها العالية لإعادة التدوير. باختصار، تُضفي منتجات "ليتل سينتس" أجواءً رائعةً بدءًا من عملية التصنيع وحتى مرحلة المعالجة، وصولًا إلى مشروب "بالوما" اللذيذ.

إن وجود صندوق رمل للفشل الصغير غير المهم هو أعظم هبة أتخيلها. أقول لنفسي هذا في كل مرة أخرج فيها قطعة طوب حامضة من الفرن بعد عطلة نهاية أسبوع من العمل الدؤوب. بسبب شعار "يمكنك دائمًا أن تكون أفضل" الذي يتردد في ذهني، أجد من المفيد، بل والممتع، أن أتخلى عن السعي الدائم للكمال. الرسم دون تعليمات يساعدني على ترويض الحكم على الذات وممارسة بديل ألطف. غرس يدي في التراب يُعيد ضبط تفضيلاتي للسيطرة والوضوح. تجربة شيء جديد لا أملك سببًا لأكون بارعًا فيه تُساعد على استعادة طاقتي العاطفية. ما أقصده هو أن المغامرات الصغيرة في الفشل تُعيدني إلى الحياة أحيانًا.

حاولتُ صنع صلصة التفاح بالأمس. لم يكن لديّ سوى أربع تفاحات، والوصفة (نعم، أحتاج واحدة) تتطلب ثماني تفاحات. فكرتُ: "كم هو رائع! سأُقسّم كل شيء إلى نصفين". وفعلتُ. أو ظننتُ أنني فعلتُ. لم أدرك خطأي إلا بعد ساعات، عندما أخرج زوجي المبتهج العلبة من الثلاجة، ووضع ملعقة في فمه. رأيتُ جسده يتلوى في حيرة. وضع الملعقة، وغطاء العلبة، وصلصة التفاح في الثلاجة، بطريقة آلية. لم يكن يعلم أنني أشاهده من الطرف الآخر من الغرفة. لاحقًا، رويت المشهد وأنا أشاهده يتكشف، واعترفتُ بخطئي - لقد ضاعفتُ الملح بدلًا من تقسيمه إلى نصفين. شعر بالارتياح لأنه لم يكن خطأه في كرهه. في النهاية، منحنا هذا النقص البريء أثمن غذاء - الضحك.

لذا، أقدم لكم هذه المغامرات القليلة الخالية من المخاطر لتخوضوا غمار الفشل كما يحلو لكم. اخترتها تحديدًا لأن مغامراتكم في الحياة الواقعية قد تكون قصة رائعة أو هدية أو دعوة مميزة لشخص آخر في حياتكم. بهذه الطريقة، نتشارك الضحكة والنية الطيبة، ومن يدري... ربما ينتهي كل شيء على ما يرام. لكن ليس بالضرورة، وهذه هي الهدية.

ابدأ النحت

مجرد فوضى صغيرة لشخصٍ يتعافى من الكمال في حياتك، والذي قد يكون أنت. ما الذي قد يكون أكثر تأملاً وإصلاحاً من نحت قطعة صغيرة من الطين؟ يُذكرنا النحت بأنه ليست هناك دائماً إجابات صحيحة. ويمكنه أن يساعدنا على طرح أسئلة مختلفة - ماذا أشعر، أراه، أريد من هذه الفوضى الصغيرة القابلة للتشكيل؟ قد يُعيد الخيال الحر، الممزوج بحدود مهاراتنا المضحكة، إلى إحياء تقديرنا للاكتشاف والدهشة. ماذا يمكننا أن نبدع هنا؟ لا توجد إجابات خاطئة.

• طين الفخار مع الجروج
• مجموعة أدوات الفخار الأساسية المكونة من 12 قطعة
• مجموعة كيدو

دابل وداب

هذا ممتع، فمهما كانت القطعة النهائية غريبة أو غير مفهومة، ستجلب متعة أكبر بكثير من بطاقة المعايدة التي يبلغ سعرها 3.99 دولار من قسم هولمارك. أضمن ذلك. الألوان المائية بداية رائعة لسهولة تنظيفها. رشة ماء مع لمسة من اللون، وابدأ بغسل القماش بأي مزيج يتدفق من الفرشاة. اكتب ملاحظة بداخله أو ضع طابعًا عليه، وشاهده يغمر صديقًا بالبهجة.

• مجموعة من 10 ألوان أكريليك سائلة
• مجموعة من 12 فرشاة أكريليك
• وسادة ورقية للأكريليك
• مجموعة من 24 لونًا مائيًا
• بطاقات بريدية أو بطاقات ملاحظات من ورق الألوان المائية
• مجموعة من 4 فرش ألوان مائية

اخبز بعض البسكويت

أنا مصممة على صنع بسكويت يُؤكل أفضل من استخدامه كمرساة. مع وصفات مجانية لا حصر لها ومكونات قليلة، يُبهج البسكويت جميع الحواس ويتيح فرصًا لا حصر لها للتجريب. حتى الأيدي الصغيرة يمكنها المساعدة في تقطيع الدوائر ووضعها على الصينية. ولأنه من شبه المستحيل الحصول على النتيجة الصحيحة من المرة الأولى، ربما عليكِ الاستثمار في زبدة وعسل إضافيين للاستفادة القصوى منه، مهما كانت النتيجة.

• مجموعة من القواطع
• أفضل وصفات البسكويت (مجانًا)

الحفاظ على الحلاوة

نفدت مني أفكار سهلة التنظيف، لذا إليكم واحدة للمغامرين الحقيقيين. المربى المنزلي أشبه بالأساطير في منزلنا. لم أكن يومًا شجاعًا بما يكفي لأخوض غمار صناعة المربى، لكنني مصممة على حفظ القليل من الفاكهة الناضجة جدًا من السماد، وملء مخزننا بالخير المحبب قدر استطاعتي. المشكلة هنا، بالنسبة لي، هي أنني لن أعرف إن كانت جيدة حقًا إلا بعد أشهر عندما نكون في أمسّ الحاجة إليها. لكن لا بأس. لتقدير الجمال، والاستمتاع به، والحفاظ عليه، أقترح أن نبدأ بتقدير الخير الناضج جدًا وغير الكامل الذي يتعفن أمام أعيننا، ونحافظ عليه.

• يبدأ الأمر بالفاكهة – كتاب طبخ المربى من إنتاج شركة Happy Girl Kitchen Co.
• أدوات المطبخ لصنع المربى ( القائمة مأخوذة من Epicurious )
  • وعاء طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ من All Clad
  • قمع نوربرو المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مجموعة من 3 قطع
  • وعاء تعليب من الجرانيت الكولومبي
  • قفازات فينيل ترو بلوز ألتيميت من ستار كيتشن آند هوم، زوجان
  • ميزان مطبخ رقمي من اسكالي بريمو
  • مناشف كرافت بيسيكس الأمريكية لأكياس الدقيق، عبوة من 10 قطع

أعتقد أن هذه الأشياء رائعة بشكل عام. إذا لم أعثر على أشياء جديدة، حتى مجموعة من أوراق الملاحظات اللاصقة تُحفّز مستقبلات الدوبامين. ولكن على عكس السترة المثالية التي لا يرتديها إلا المُستقبِل، يُمكن الاستمتاع ببعض الهدايا بشكل متبادل. يُنشئ تبادل تسجيل صوتي واحد بين الأصدقاء أو المُعجبين أو أفراد العائلة رابطًا روحيًا وإبداعيًا.

منذ أن تجاوزتُ العشرينيات من عمري، وأنا أجهل كل شيء، اغتنمتُ هدية مجانية وهي توصية أحد الأصدقاء بألبوم - كنتُ دائمًا متشوقًا لمعرفة المزيد عن الألبوم الرائع القادم الذي لم أستمع إليه من قبل. كلما زادت معرفتك بالأسطوانات، زاد يقينك بأنك لم تسمع بها من قبل. في الواقع، ثلاثة من أصل أربعة أسطوانات أوصي بها جاءتني من أصدقاء مقربين. إنها محفورة في ذاكرة الزمن الذي قضيناه معًا. في كل مرة أفكّ فيها فوضى أفكاري على أنغام "حلقات التفكك"، أشعر بالقرب من أخي لوك. كل انغماس مُتسرع في ألبوم جروبر يضعني جنبًا إلى جنب، أمام "الصوت الطيفي"، مع بن، الذي عزف لي أغنية "سحب عزيزي الميت إلى أعلى التل" لأول مرة. ويكشف سوني رولينز الستار عن جلسات ارتجال لا تُحصى مع جاكوب، دائمًا ما تكون لطيفة وتجريبية في جوهرها.

إذا كنت تقرأ هذا، فقد لا نتعرف على بعضنا البعض أبدًا خارج هذه المساحة، لكنني أردت أن أقدم لك هدية الموسيقى التي ستربطك بي إلى الأبد. ثم، من خلال هذه التسجيلات أو غيرها، آمل أن تجد طريقة للتواصل مع صديق.

أخيرًا، تتشارك هذه التسجيلات موضوعًا خارج نطاق مصدرها. تحت عنوان " استمع، شارك، استمع، كرر"، نأمل أيضًا أن تُلهي عقولكم وقلوبكم قليلًا. الاستماع أساسي للصداقة والسلام. الاستماع تعلّم، والتكرار يُبني هذه الدروس في روابط المعرفة والفضول. كما أن احتضان ما هو غير مألوف يُعزز الروابط. لذا، قد تكون هذه المقطوعات الموسيقية خارج نطاق راحتكم قليلًا، لكنها ليست خالية من الراحة. من المرجح أن تُثير فيكم الحزن والملل والفضول والكآبة والفرح. انضموا إليها كما يفعل الأصدقاء، واحتضنوها في رحلتها.

ويليام باسينسكي - " حلقات التفكك"

باختصار، "حلقات التفكك" (أركز تحديدًا على الإصدار 1.1 من برنامج DLP ) هي سلسلة من تسجيلات الأشرطة المغناطيسية التي بدأت بالتفكك عند نقلها إلى صيغة رقمية. أضاف باسينسكي بعض اللمسات الإضافية لخلق تجربة استماع فريدة، حيث يتتبع المستمع، على مدار أكثر من ساعة، التدهور الكامل والصمت الختامي لعبارة لحنية واحدة. دورة الحياة، فقدان البراءة، الحداد على مأساة وطنية، انهيار علاقة - لا يوجد حزن لا يستطيع باسينسكي تعزيزه والحزن عليه كرفيق. يتطلب الأمر انتباهًا كاملاً وصوتًا عاليًا. لا يمكن تجاهله.

Oneohtrix Point Never - " R Plus Seven"

تعتمد أسطوانات Oneohtrix Point Never (اسمه الحقيقي دانيال لوباتين) على محرك إشباع مؤجل في وادي غنائي غريب. يستخدم لوباتين ألحانًا متماسكة ومتكررة ومقاطع آربيجية متقطعة بين الحدة والهدوء. تتسم هياكل الأغاني بالغموض، وتتغير أشكالها دون اتجاه واضح. لكن نسيج الصوت والألحان غالبًا ما تكون مُرضية للغاية في حد ذاتها. يجمع R Plus Seven بين السينمائية والضيقة، البريئة والمرهقة، ويبني عوالم داخل هياكل صوتية وإيقاعية متباينة. من الصعب تشغيل أسطوانة دون توقع أغنية، لكن Oneohtrix Point Never هو فن صوتي يدعوك إلى الجلوس واستيعابه. هذا الأسطوانة و" Replica " ألبومان يُهدئان ويرسخان أفكاري بقدر ما يُحفزانني على التجوال الحسي والخيالي.

سوني رولينز - " ليلة في قرية فانغارد "

لقد استمعت إلى تسجيلات موسيقى الجاز فقط في السنوات القليلة الماضية. بالنسبة لي، كانت غير قابلة للوصول إلى حد ما وأكاديمية للغاية للاستمتاع بها حقًا. لكن تعلم الاستماع منحني حرية التفاعل مع الموسيقى على أي مستوى، بشرط أن أعطي نفسي حضور الذهن للجلوس واستيعابها. تم التقاط هذا الأداء الحي لعام 1957 لأسطورة الساكسفون سوني رولينز في مجموعتين. على عكس العديد من تسجيلات الجاز الشهيرة التي ربما تكون قد استمعت إليها، فإن سوني يطير منفردًا حقًا هنا . مصحوبًا فقط بالكونترباس ومجموعة طبول احتياطية، لا يوجد بيانو أو جيتار لملء اللحن. سينزل رولينز (والموسيقيون المرافقون ويلبر وير ودونالد بيلي وإلفين جونز وبيت لاروكا) إلى الصمت تقريبًا ويربطون الأغاني بأدنى نغماتها أو إيقاعاتها قبل العمل على جنونها. عبء التماسك دقيق. أجد أن هذا سياق قوي ومخيف للعب فيه، لكن رولينز يتفوق.

الهامور - " سحب غزال ميت إلى أعلى التل"

سعيد، تأملي، كئيب، عابر. هذا التسجيل لا يحتاج إلى مقدمة، فقط قليل من الاهتمام الكامل.

إذا دخل شخص ما إلى "مكتبك" (اقرأ: العمل، المكعب، المقهى، المكتب المنزلي، السرير، ضعه في أي مكان يحدث فيه العمل هذه الأيام)، فماذا سيجد؟ بالنسبة لي، (أعمل من منزلي) ستجد مكتبًا قائمًا على شكل حرف L من الخيزران مع كمبيوتر محمول موضوع على حامل، بجوار جهاز iMac وشاشة إضافية، وسماعات رأس موضوعة بالقرب من بساط مكتب جلدي أنيق يحمل أيضًا لوحة المفاتيح والماوس. ستجد كومة من الكتب والنباتات ومكعب روبيك وحفنة من محركات الأقراص الصلبة جميعها مضاءة بمصباح مكتبة قديم الطراز في الزاوية. في خلفية Zoom، يوجد كتالوج بطاقات قديم (ابحث عنه، الجيل Z) مع طابعة صور وصورة جوية مؤطرة لقطيع من الأفيال المهاجرة عبر المناظر الطبيعية الكينية التقطها صديقي العزيز (والمساهم السابق في BitterSweet) بوبي نبتون . هادئ أليس كذلك؟ هذا حتى تلاحظ مخزوني من أكواب القهوة المستعملة في مستويات مختلفة من الإنجاز متناثرة بين الأقلام وأكوام الورق السائب. عذرا، ليس عذرا.

أعترف أن لديّ مشكلة. عندما يكون مكتبي نظيفًا أو منظمًا، يكون من غرفي المفضلة في المنزل. لذا، ولتحقيق هذه الغاية، تُعدّ مساهمتي في دليل هدايا هذا العام بمثابة تكريم لمكان عملنا - أينما كان - وكيف يُمكننا أن نكون أكثر تنظيمًا.

تشمل المنتجات أدناه ما يناسب الجميع - أدوات مكتبية لمن لديهم مكتب في المنزل أو مساحة مخصصة في مبنى آخر، وحقيبة ظهر لمن لا يستطيعون ربطها، ومفكرة يمكننا جميعًا استخدامها لتسجيل ملاحظاتنا وأفكارنا وقوائم مهامنا. من جبال غرب فرجينيا، إلى شوارع نيويورك، إلى أعمال فنانين من جميع أنحاء العالم، ستكون هذه المنتجات هدايا رائعة لـ أي شخص يقوم بتنسيق مساحة مكتب يومية ملهمة وعملية (أو لشخص مثلي يحتاج حقيبة ظهر لحمل أكواب القهوة إلى المطبخ). استمتعوا!

حقيبة ظهر الدولة

مقابل كل حقيبة تُشترى، تُقدّم الدولة الدعم للأطفال والأسر الأمريكية المحتاجة. تتعاون الشركة مع الجمعيات الخيرية والمدارس وتتبرع بحقائب ظهر معبأة بالكامل في "حملات توزيع الحقائب" التي تُنظّمها.

مجلات دينيك

تُتيح دينيك منصةً للفنانين من جميع مستويات المهارة للتعاون مع المستهلكين لإحداث تأثير إيجابي في العالم. بشراء أحد هذه الدفاتر، فأنت تدعم مبادرات تعليمية حول العالم. حتى الآن، موّلت دينيك ست مدارس ومشاريع أخرى في ميل، وغواتيمالا، ولاوس، وغانا، ونيكاراغوا، والولايات المتحدة.

أثاث مكتب منزلي من ماونتن مايندفول

ماونتن مايندفول علامة تجارية متخصصة في أسلوب الحياة، مقرها هنتنغتون، غرب فرجينيا، تُصنّع الملابس والأثاث ومنتجات العناية الشخصية المصنوعة من مواد عضوية ومستصلحة ومُعاد تدويرها. كل كيلوغرام من منتجات الخشب المُشتراة يُعادل كيلوغرامًا من مبنى مهجور كان سيُهدر في مكب النفايات. هذه المنتجات عالية الجودة صُنعت لتتوارثها الأجيال.

في طفولتي، كنتُ الطفل الذي يُبذل قصارى جهده دائمًا من أجل الآخرين. كنتُ أول من يُتطوع بوقته لمساعدة زملائي في مشاريعهم، بل وحتى في واجباتهم المدرسية. كنتُ مصدر سرور لأهالي أصدقائي بعد الوجبات، إذ كانوا يجدونني فجأةً عند المغسلة أغسل الأطباق. أما والدتي، فكانت تُصاب بالإحباط باستمرار من لامبالاتي شبه المرضية في المنزل. يُمكنك تخيّل ارتباكها وهي تسمع والدة أطفال الجيران تُثرثر عن حسن سلوكي ومساعدتي، وهي تعلم حجم الصراعات اليومية التي نخوضها على الأعمال المنزلية. كل ذلك بينما واجباتي المدرسية لم تُنجز ومشاريعي لم تُنجز. بعد كل هدنة، كانت تُردد عبارة "الصدقة تبدأ من المنزل". إنها عبارة لم أفهم تعقيدها تمامًا إلا في مرحلة لاحقة من حياتي. ولكن في تلك اللحظة، في نهاية تلك العبارة المبتذلة، يكمن تفسير لامبالاتي. أعلم الآن أن منزل طفولتي - منزلنا - لم يكن يومًا بمثابة بيتي. سنوات التكوين التي اتسمت بتحركات عديدة جعلتني أشعر براحة أكبر في هذه المرحلة الانتقالية أكثر من أي مكان آخر. وبعد أن أدركتُ ذلك، أستطيع القول أخيرًا إن أمي كانت على حق - فالصدقة، والضيافة، والرعاية، وأي شيء يُعنى بخدمة الجار، يبدأ من المنزل.

"أحبب قريبك كما تحب نفسك"، هكذا تعلمتُ. أو كما هو الحال في العقيدة الإسلامية: أن يحب المرء لأخيه ما يحب لنفسه. أو، بعبارة أخرى، القاعدة الذهبية هي أن "عامل الآخرين كما تحب أن يعاملوك". يبدو أننا جميعًا منخرطون في صراع كوني حول ما يأتي أولاً: ضيافة الآخر أم ضيافة الذات.

الضيافة المقدسة هي انسكابٌ وامتلاءٌ دائمان، لدرجة أن أياً من الإناءين لا يشعر إلا بالامتلاء. إنها رعايةٌ دوريةٌ متواصلةٌ للآخرين كوسيلةٍ لرعاية الذات، ورعايةٌ للذات كوسيلةٍ لرعاية الآخرين. فيما يلي قائمةٌ بمنتجاتٍ تساعدني على تحقيق ذلك، وقد تساعدك أيضاً.

نعال القش

كما قالت أمي، كل شيء يبدأ من المنزل. والمنزل، كما نقول، يبدأ من الباب. أعترف أنني لم أكن يومًا من محبي ارتداء الأحذية. في طفولتي، كنا في منزل لا نرتدي فيه الأحذية. ما زلت أسمع صرخات أمي وخالاتي في انسجام تام: "أنتِ تُدخلين التراب من الخارج إلى الداخل!!" كلما نسيتُ خلع حذائي عند الباب. لم يكن الأمر مهمًا بالنسبة لي؛ كنتُ أفضل المشي في كل مكان حافي القدمين، أو الأسوأ من ذلك، مرتديًا جواربي. عندما كنتُ طفلًا، كنتُ أفكر كطفل؛ ولكن عندما كبرت، قررتُ التوقف عن إتلاف جواربي وأدركتُ الراحة الجميلة التي تُمثلها طقوس الانتقال في كيفية التقاء جسدي بالأرض. إن خلع المظهر الخارجي وارتداء الداخل يُهيئ العقل والجسد معًا للشعور بالراحة في المنزل. كما أن لا شيء أجمل من الترحيب بشخص في منزلك من دعوته للمشاركة في هذه الطقوس. لذا اشترِ بضعة أزواج بمقاسات مختلفة. من السهل غسلها في الغسالة. هذه النعال المريحة مصنوعة من قطن ناعم بنسيج وافل متقاطع ماص ونعل مطاطي مانع للانزلاق. ابدأ براحة تامة!

بخور إليمينس

قرأتُ ذات مرة أن أول ما يخطر ببالنا، سواءً بوعي أو بغير وعي، عند دخولنا مكانًا ما هو الرائحة. لا حاسة تُثير الذكريات كالشم. تترسخ رائحة كل مكان في ذاكرتنا. كيف كانت رائحة منزل طفولتك؟ ماذا عن سكنك الجامعي؟ هناك طرق عديدة لجعل رائحة المكان زكية. أختار البخور لسببين رئيسيين. أولًا، هناك شيء بدائي يُشعرك بروحانية فطرية، وهو إشعال عود أو قالب بخور، وينطبق الأمر نفسه على الشموع. فهي تُبعدك عن فضولك للحظة كافية لتجديد خزانة ملابسك أو خزانتك أو طاولة سريرك. ولكن على عكس الشموع، يمنحك البخور قيمة أكبر مقابل أموالك مع تقليل هدر المواد. اخترتُ منتجات Elemense تحديدًا بسبب العناية الفائقة بصناعة منتجاتها. كل رائحة في خط إنتاجها لها صلة عنصرية تُبرز نفسها بشكل جميل في مزيج المواد الفريد لكل ما تبيعه. سأخبركم، فأنا متأكد أنكم تتشوقون لمعرفة أن عطرنا المنزلي "كيوبي" مستوحى من عنصر "النار". يبدأ العطر بنقاء خشب الهينوكي الصنوبري المتألق، ثم يفوح بعبير حلاوة خشب الصندل والعود. من أكثر ما يعجبني في عطر "إليمينس" قوة بخوره. أحيانًا، كل ما أحتاجه لملء الغرفة هو ترك العلبة مفتوحة على طاولة القهوة.

NON3 القرفة المحمصة واليوزو

سأختصر هذا لأن سارة قد تحدثت ببراعة عن الموجة المتجددة من المشروبات الخالية من الكحول أو منخفضة الكحول. لطالما كان هناك شيء محبط بشأن المطاعم أو العلامات التجارية التي تتجاهل الأمر تمامًا عندما يتعلق الأمر بخدمة الأشخاص الذين اختاروا احتساء المشروبات بشكل مختلف. عصير التوت البري مع رشة من الصودا قليلة الكربونات لا يصنع كوكتيل N/A! ادخل NON ، وهي شركة مشروبات أسترالية ابتكرت حقًا مجموعة من بدائل النبيذ بنفس العمق والعناية والتعقيد مثل مشروبك المفضل. مع مكونات يمكنك نطقها، وطبقات من النكهة والأنف التي يمكن كشفها في كل رشفة، و0٪ ABV، تقدم NON خيار مشروب يمكن أن يقف بشكل لذيذ مع عشاء ريباي فاخر وخالي من الذنب مع إفطار بيض على خبز محمص.

مقلاة ووك مصنوعة من الفولاذ الكربوني

تأثرت هدية مرشدي الأخيرة بشكل كبير بتحيزه تجاه كل ما تحدث عنه كينجي لوبيز ألت في الطبخ. في مقالة في مجلة فوغ بقلم ليا بهابها، الكاتبة المتخصصة في الطعام، بعنوان "كينجي لوبيز ألت يشرح لماذا المقلاة الصينية هي المقلاة الوحيدة التي تحتاجها" ، حول أحدث كتاب له، "المقلاة الصينية: وصفات وتقنيات"، يشرح كينجي ذلك تحديدًا. يتألف الكتاب من فصول مُحرّرة من كتاب "مختبر الطعام"، ويُشيد بتعدد استخدامات مقلاة الووك الممتازة، التي تُلبي جميع احتياجات أي طاهٍ منزلي. هذا التعدد الذي اختبرته في المنزل.

مقلاة ووك المصنوعة من الفولاذ الكربوني من "ميد إن" أداةٌ رائعة التصميم، أستخدمها لإنجاز كل شيء، من قلي بيضة واحدة إلى طهي أضلاع قصيرة لساعات. للأسف، ثمة خرافةٌ شائعةٌ حول الضيافة، وهي أن إتقان الطبخ يتطلب دقةً في الاختيار. هذه الفكرة القائلة بأن جميع الأدوات التي يجب شراؤها هي ما يحول بينك وبين النجاح، أبعدت الكثيرين ممن يبحثون عن المعرفة عن ما قد يكون نداءً حقيقيًا. صحيحٌ أن امتلاك الأداة المناسبة أمرٌ مهم، لكن معرفة ماهية تلك الأداة تُفيد كثيرًا. لأي مطبخ ذي مساحة محدودة أو خزائن أكثر من مساحتي، هذه هي الأداة المناسبة للعناية بنفسك وبأحبائك.

كتب جزيرة الصحراء

من سمات المنزل النيجيري توافر الطعام باستمرار، وليس فقط القليل منه. لا نتحدث هنا عن وجبات خفيفة للأصدقاء، بل عن وجبات للعائلات الصغيرة. كان الناس غالبًا ما يأتون إلى منزلنا، مدركين دون تردد أن أمي لديها ما تأكله وأن الباب مفتوح. هكذا نشأتُ وهكذا قررتُ أن أكون، حتى في سن مبكرة. كان الطبخ موهبةً اكتشفتها في مراهقتي. أدركتُ أن تناول الفطور أو عشاء منتصف الأسبوع كان وسيلةً لتحقيق هدفين بحجر واحد؛ بتقديم الطعام لأمي المتعبة أثناء قيامي بمهمة لم أكن أكرهها تمامًا! تحول هذا الاهتمام إلى شغف في سنوات مراهقتي وجامعتي، حيث عملت في مطابخ ومطاعم في جميع أنحاء سان أنطونيو. تعلمتُ الكثير من خلال الممارسة، وبحثتُ عن وصفات جديدة، واعتمدتُ على مجموعة محدودة من أشهر الوصفات، ولكن لم تتطور مهارات المطبخ من مجرد "شيء لطيف" إلى هوسٍ لا غنى عنه إلا في منتصف العشرينيات من عمري. وبدأ الأمر بكتاب "مختبر الطعام: طبخ منزلي أفضل من خلال العلم" للكاتب ج. كينجي لوبيز-ألت . ج. كينجي لوبيز-ألت طاهٍ عالمي الشهرة، وعالم أغذية، وناقد طعام، وشخصية قوية ومتميزة. يُبرز كل جانب من جوانب شخصيته في هذا الكتاب الذي لا يسعني وصفه إلا بأنه مرجع لعشاق الطهي الذين تعلموا ذاتيًا. يصف الكتاب نفسه قائلًا: "في مختبر الطعام ، يُركز كينجي على الجانب العلمي وراء الأطباق الأمريكية المحبوبة، مُتعمقًا في التفاعلات بين الحرارة والطاقة والجزيئات التي تُنتج طعامًا رائعًا. يُظهر كينجي أن الطرق التقليدية غالبًا ما لا تُجدي نفعًا، وأن الطهاة المنزليين يُمكنهم تحقيق نتائج أفضل بكثير باستخدام تقنيات جديدة - وإن كانت بسيطة". كتابي القادم عن جزيرة مهجورة هو " دليل نوما للتخمير " لرينيه ريدزيبي، العقل المدبر وراء أفضل مطعم في العالم، نوما، وديفيد زيلبر، زميله القديم ورئيس مختبر التخمير في نوما وأحد أبرز خبراء العالم في مجال التخمير. لو أردتُ تلخيصه بكلماتي الخاصة، لأجبتُ بأن هذا الكتاب، مثل " مختبر الطعام "، جهدٌ رائع لتبسيط أمرٍ غالبًا ما يبدو مخيفًا أو حتى خطيرًا للكثيرين. اتضح أن توكسين البوتولينوم أصعب مما تظن. إذا كان مختبر الطعام يُقدم أساسًا، فإن دليل نوما يُمثل درسًا مُتقنًا في النكهة - حفظها وتعزيزها! آخر كتاب سألجأ إليه في كارثةٍ مُدمرة هو "مخيم البيتزا" لجو بيديا، خبير البيتزا في فيلادلفيا . لماذا؟ لأن البيتزا تُمثل لوحةً مثاليةً لتطبيق جميع أنواع المعرفة والتجارب في فن الطهي.

الآن، لأكون منصفًا، أعلم أن الطبخ ليس من هوايات الجميع. قد تكون هناك طرق عديدة لكرم الضيافة دون دخول المطبخ. المشكلة هي أنني، بكل ما أوتيت من قوة، لا أستطيع التفكير في طريقة واحدة. أضف إلى ذلك رغبتي الجامحة في فعل أي شيء "أجيده" بما يكفي لإسكات صرخة "متلازمة المحتال"، وهذا ما ستحصل عليه. ما أجد صعوبة في قوله هو ما قلته سابقًا. الضيافة هي سكب قلبك لمن يدخلون منزلك. فكّر في هذه الكتب الثلاثة إذا كان قلبك مثلي، متصلًا بمعدتك.