לפני כעשר שנים, השתתפתי בשאלון ויראלי באינטרנט וגיליתי שרוב חפציי האישיים (מוצרי טיפוח, בגדים, מותגי מזון) יוצרו על ידי אנשים הלכודים בתנאי עבודה כפייתיים או מתעללים. בפעם הראשונה בחיי, שקלתי שאפילו הרכישות הקטנות ביותר שלי משפיעות על פרנסתם של עולם שלם של בני אדם. כך החל המסע שלי בן עשור אל תוך צרכנות מצפונית, שהוגדרה על ידי חברה טובה כ"קבלת החלטות רכישה מכוונת ש... יש להן השפעה חברתית, כלכלית וסביבתית חיובית". מה שהתחיל עבורי בקניית בגדים יד שנייה או ממותגים עם סטנדרטים אתיים מאומתים של עבודה, התרחב במהרה למוצרי בית ושיטות עבודה עם פסולת נמוכה, ובסופו של דבר לעמדה כוללת של מינימליזם וקיימות מודעת.

חשוב לציין, התאמת אורח חיים ל"בר-קיימא" יותר (מונח טעון שמשמעותו שונה עבור כל אחד) אינה פתרון אחד שמתאים לכולם. מה שמרגיש נכון עבורי לא בהכרח נכון עבורך, וכמעט אף בחירה אינה מושלמת או ללא חסרונות כלשהם. גישה, הכנסה וצרכים אישיים אינם שווים, וכל אדם שוקל מספר אינסופי של אמונות, צרכים והעדפות מתחרות בכל פעם שהוא בוחר.

לדוגמה, קומפוסטציה היא רעיון פשוט וחינמי. אפשר למלא דלי בשאריות מזון ולזרוק אותן על הדשא, או ללכת ברגל למרכז איסוף מקומי. מצד שני, אם אין לכם אדמה, או שאתם גרים בעיר שבה איסוף קומפוסט אינו קיים או יקר, קומפוסטר חשמלי יכול לעשות את כל ההבדל עבורכם בתהליכי הפחתת הפסולת. אין בחירה מושלמת, אבל בחיים עם מודעות לקיימות, אנחנו כל הזמן עושים את הבחירה הטובה ביותר שאנחנו יכולים.

בדרך כלל, הפריט הכי בר-קיימא שקיים הוא זה שכבר יש לכם. האם כבר יש לכם מערכת קפה מושלמת בבית? האם לעולם לא תהיו בשוק נעלי ריצה? אז אני חוגג את דחייתכם לכל המלצה שלי למטה. צמצום, שימוש חוזר - כפי שאומרים - ותיקון הם בעלי השפעה רבה יותר ממחזור או החלפה. צריכה מוגזמת של החומרים "הנכונים" יכולה לפגוע בעולם שלנו בכל זאת, ועדיין, בחיים הנפלאים האלה, יש מקום להנאה, משקאות ומשלוחים. אז בואו נהיה מתחשבים באופן שבו אנו בונים את חיינו, עם אוצרות יפים וצרכים שימושיים, ידידותיים למשאבים ולאדם כאחד, שנהנים מהם במשך שנים רבות. אני מקווה, לא משנה כמה אתם מחויבים ומסוגלים, שתצטרפו אליי בפרקטיקה האדיבה, הלא מושלמת והמתפתחת ללא הרף הזו.

למטה, אספתי כמה מוצרים שמשמחים אותי בידיעה שגם הם משאירים את כדור הארץ קצת יותר שמח.

שירות משלוחי אפס פסולת של The Rounds

אני אוונגליסטית של The Rounds מאז שמודעה ממוקדת מצאה את דרכה לפיד האינסטגרם שלי בתחילת השנה. בכל שבוע, פנים ידידותיות (בדרך כלל נוסעות על אופניים) מפילות על המרפסת שלי שקית בד שחורה, מלאה בנייר טואלט לא עטוף, תרמילי אבקת כביסה ארוזים בשקיות בד, שאור מקומי ממאפיית Seylou, מתקני זכוכית של סבון ידיים וסבון כלים ועוד. The Rounds היא הדרך הנוחה והמשתלמת ביותר שנתקלתי בה לקנות ללא אריזות במחוז. משתמשים מנהלים את המשלוחים השבועיים שלהם באינטרנט, ומוסיפים כל דבר, החל מצנצנות זכוכית של קפה ועד שמן זית, שמפו, חומר ניקוי רב תכליתי ואבקת מאצ'ה. מיכלים המסופקים ללקוחות, לאחר שהתרוקנו, מוחזרים באותו אופן בו הם נמסרו: מוכנסים לשקית לאיסוף שבועי. זה מה שמאפשר ל-Rounds להיות מערכת סגורה. כשסבון הידיים שלי נגמר, אני שמה את המיכל הריק בשקית Rounds שלי ומניחה אותו על המרפסת, שנאספת ומוחלפת בשקית מלאה. כל העניין הוא קסום, מקומי, ובאמת ללא פסולת. The Rounds התרחבה למספר ערים מחוץ למחוז קולומביה, אז תסתכלו באתר האינטרנט שלהם ותפסו כרטיס מתנה לחבר שלכם מחוץ למדינה שמחפש להפוך את הכנת הארוחות והמצרכים החיוניים שלו לקצת יותר נוחים ופחות מלוכלכים.

נעליים ונעלי ספורט של Allbirds

Allbirds קיימת מאז 2016, ומייצרת נעלי ספורט ניטרליות פחמן הן למטרות כושר והן לאופנה. במהלך השנים, הם הרחיבו את הסגנונות שלהם מעבר לנעלי הריצה המקוריות שלהם מצמר מרינו, אך נותרו כחברה מוסמכת של B Corporation, המחויבות לקיימות ולמקורות אתיים של החומרים שלהם. Allbirds מודדת כל מה שתורם לטביעת הרגל הפחמנית שלהם, החל מרצפת המפעל ועד לתאורה במטה. הם גם פועלים להפחתת צריכת פחמן מעבר לניטרליות, עם שאיפות להפוך בסופו של דבר חיוביים לאקלים, תוך שימוש בחקלאות רגנרטיבית, חומרים מתחדשים ואנרגיה אחראית. בנוסף, הנעליים נראות מגניבות! בעוד שאתם יכולים לענות על חידון באתר האינטרנט שלהם כדי למצוא את הנעל המושלמת שלכם, אני אוהבת את נעלי הריצה שלהם, אלטרנטיבה נהדרת למותגים גלובליים פחות בני קיימא.

קנקן חליטה קרה LUCE 1 ליטר

אני בטוח שאני אוהב לקפוץ החוצה ל"פינוק קטן" כפליים מכל אדם אחר. יש משהו ייחודי ונפלא בלהיכנס ליום יפהפה עם לאטה מוקצף טרי מבית קפה מקומי אהוב. ובכל זאת, אמנות החליטה הביתית תפסה אותי בשלוש השנים האחרונות כפתיחה מדיטטיבית ליום שלי, ואני מקבל השראה מחדש באופן קבוע מהדרכים הרבות להכין את הספל המושלם בבית. קנקן החליטה הקרה הזה הוא לא רק יצירת אמנות מדהימה, ראויה לתצוגה על כל דלפק, אלא שחליטה ביתית מפחיתה את הפסולת הנוצרת מאריזות חד פעמיות לדרך. מצאתי הנאה בלעדן את החליטה הקרה האישית שלי, וגם אהובכם, בעל אופי סטייל ופוטנציאלי, בוודאי יעשה זאת.

קומפוסטר לומי לומי

כפי שצוין לעיל, פתרון זה לקומפוסטציה אינו מתאים לכולם. הוא יקר, דורש חומרים שעליכם להזמין מחדש, ומשתמש בחשמל, מה שבוודאי מונע מקומפוסטר הלומי להיות מוצר ניטרלי מבחינת פליטות פחמן. עם זאת, אם אתם או יקיריכם רדופים (כמוני) מהררי פסולת המזון העטופה בשקיות פלסטיק הממלאות אתרי פסולת ברחבי העולם (אחד הגורמים המובילים לפליטת גזי חממה ברחבי העולם), וקומפוסטציה בדרך הישנה והטובה פשוט לא מתאימה לאורח חייהם, הלומי, פונקציונלי ואסתטי כאחד, יכול להיות בדיוק מה שהם מחפשים.

הלומי נטול ריחות, נטול לכלוך, והופך את תהליך הקומפוסטציה לנוח ללא קשר למזג האוויר, לנגישות לאדמה פרטית או לתוכניות קומפוסטציה. הוא מתאים לכל מטבח, גדול כקטן, והופך את שאריות האוכל והחומר שלכם לאדמת עציצים שמישה! כמי שהתקשתה לשמור על הנוהג הזה בחיי, אני יודעת שקומפוסטציה יכולה להרגיש כמו נטל, שקשה לשלב אותו במקצבים המוכרים של השבועות העמוסים שלנו. לומי מסיר באלגנטיות את הלחץ (והסירחון) מהתהליך, בתמורה לפתרון אלגנטי וידידותי לצמחים.

קוקטיילים ללא אלכוהול וממקור בר-קיימא של Little Saints

תנועת האלכוהול ללא אלכוהול ואלכוהול דל אלכוהול פורחת, עם כל כך הרבה מותגים חדשים ומרגשים המושקים מדי שנה, ומגיעים הן לחנויות מתמחות והן לחנויות מכולת מיינסטרים, לברים של קוקטיילים ביתיים ולתפריט המסעדות המקומיות שלכם. כמי שמנסה באופן אישי להפחית את צריכת האלכוהול שלי, Little Saints משכה את תשומת ליבי, כשהיא מכריזה על מחויבות ל"קידום קיימות סביבתית וקפיטליזם מודע באמצעות המקורות, השותפויות והחלטות הרכישה שלנו בהפצה". בנוסף, מייסד המותג יצא לדרך ליצור משהו לא רק טעים וללא אלכוהול אלא גם מועיל מבחינה פונקציונלית לצרכן, תוך הישענות על התכונות התזונתיות והתומכות במצב הרוח של צמחים. יתרה מזאת, המוקטיילים מחולקים בפחיות אלומיניום, אחד החומרים הניתנים למחזור ביותר, שכן הם ניתנים למחזור אינסופי. בסך הכל, מוצרי Little Saints שולחים וייבים טובים מהמפעל ועד לעיבוד ועד לפלומה הטעימה.

ארגז חול לכשלון קטן וחסר משמעות הוא המתנה הגדולה ביותר שאני יכול לדמיין. אני אומר לעצמי שבכל פעם שאני מוציא לבנה חמוצה מהתנור אחרי סוף שבוע של הפיכת בצק בחריצות רבה. בגלל סרט ה"אתה תמיד יכול להיות טוב יותר" שמתנגן לי בראש, אני מוצא שזה מועיל ואפילו כיף לחבל באופן שגרתי בפרפקציוניזם. ציור בלי הוראות עוזר לי לרסן את השיפוט העצמי ולתרגל סרט מחשבתי אלטרנטיבי וטוב יותר. טביעת הידיים באדמה עוזרת לי לאפס את ההעדפות שלי לשליטה ובהירות. לנסות משהו חדש שאין לי סיבה להיות טוב בו עוזר להחזיר את הציפה הרגשית. מה שאני מתכוון לומר הוא שהרפתקאות קטנות בכישלון מחזירות אותי לפעמים לחיים.

ניסיתי להכין רסק תפוחים לפני כמה ימים. היו לי רק ארבעה תפוחים והמתכון (כן, אני צריכה אחד) דרש שמונה. "איזה מושלם - אני פשוט אחצה הכל בחצי", חשבתי. וכך עשיתי. או שחשבתי שכן. רק כמה שעות לאחר מכן, כשבעלי המאושר שלף את המיכל מהמקרר ודחס כפית לפיו, הבנתי את הטעות שלי. ראיתי את גופו מתפתל בבלבול. הוא הניח את הכפית, החזיר את המכסה למיכל, ואת רסק התפוחים בחזרה למקרר. הוא לא ידע שאני צופה בו מהצד השני של החדר. מאוחר יותר סיפרתי את הסצנה כפי שצפיתי בה מתרחשת והודיתי בטעותי - הכפלתי את המלח במקום לחצות. הוא חש הקלה שזו לא הייתה אשמתו ששנא את זה. בסופו של דבר, חוסר שלמות תמים שכזה העניק לנו את המזון היקר ביותר - צחוק.

וכך, עם זאת, אני מציע לכם את כמה ההרפתקאות חסרות הסיכון האלה כדי להתנסות בכישלון כרצונכם. בחרתי בהן במיוחד משום שההרפתקאות שלכם בזמנים של חוסר אסון יכולות להיות גם סיפור טוב, מתנה או הזמנה למישהו אחר בחייכם. כך נוכל לחלוק צחוק וכוונה טובה, ומי יודע... אולי בסופו של דבר הכל יסתדר. אבל זה לא חייב להיות כך, וזו המתנה.

התחל לפסל

רק בלגן קטן עבור הפרפקציוניסט המתאושש בחייכם, שאולי בהחלט אתם. מה יכול להיות יותר מדיטטיבי ומתקן מאשר לחרוט גוש קטן של חרס? פיסול מזכיר לנו שלא תמיד יש תשובות נכונות. והוא יכול לעזור לנו לשאול שאלות שונות - מה אני מרגיש, רואה, רוצה מהבלגן הקטן והניתן לעיצוב הזה? דמיון חופשי המתמזג עם גבולות המיומנות המגוחכים שלנו עשוי לעורר מחדש הערכה לגילוי ולפליאה. מה אנחנו יכולים ליצור כאן? אין תשובות שגויות.

• חרס חרס עם גרוג
• סט כלי חרס בסיסי בן 12 חלקים
• ערכת קידוד

דאבל אנד דאב

זה כיף כי לא משנה כמה מוזר או שטותי היצירה הסופית, היא תביא הרבה יותר עונג מכרטיס הברכה של 3.99 דולר ממעבר הולמרק. אני מבטיחה את זה. צבעי מים יהיו דרך נפלאה להתחיל כי הם כל כך קלים לניקוי. טיפה של מים עם נגיעה של צבע ויאללה - שטיפת הבד עם כל תערובת שזורמת מהמברשת. כתבו פתק בפנים או הדביקו חותמת וצפו בו מציף חבר בשמחה.

• סט של 10 צבעי אקריליק נוזליים
• סט של 12 מברשות אקריליות
• פד נייר לאקריליק
• סט של 24 צבעי מים
• גלויות או כרטיסי ברכה מנייר צבעי מים
• סט של 4 מברשות צבעי מים

אפו כמה ביסקוויטים

אני נחושה להכין ביסקוויט שטוב יותר לאכול מאשר להשתמש בו כעוגן. עם אינספור מתכונים בחינם ומעט מרכיבים, ביסקוויטים משמחים את כל החושים ומציעים הזדמנויות אינסופיות לניסויים. אפילו ידיים קטנות יכולות לעזור לחתוך את העיגולים ולהניח אותם על המגש. מכיוון שכמעט ואין סיכוי להצליח בפעם הראשונה, אולי כדאי להשקיע בחמאה ודבש נוספים כדי להפיק ממנו את המרב, יהיה מה שיהיה.

• סט של חותכנים
• מתכוני ביסקוויטים מומלצים (חינם)

שמור על מתיקות

נגמרו לי הרעיונות לניקוי קל, אז הנה אחד להרפתקנים האמיתיים. ריבה ביתית היא חומר למיתולוגיה בבית שלנו. אף פעם לא הייתי אמיצה מספיק כדי להעז להכין ריבה, אבל אני נחושה לשמור לפחות קצת פירות בשלים מדי מהקומפוסט ולמלא את המזווה שלנו בטוב אוהב כמיטב יכולתי. הבעיה כאן, מבחינתי, היא שלא אדע אם זה באמת טוב עד חודשים לאחר מכן, כשאנחנו הכי צריכים את זה. אבל לא משנה. כדי להוקיר, ליהנות ולטפח את היופי אני מציעה שנתחיל בהערכה ובשימור של הטוב הבשל והלא מושלם שנרקב ממש מולנו.

• זה מתחיל עם פירות – ספר בישול לריבה מבית Happy Girl Kitchen Co.
• כלי מטבח להכנת ריבה ( רשימה נלקחה מאפיקוריוס )
  • סיר נירוסטה מצופה כולו
  • משפכי נירוסטה של Norpro, סט של 3
  • סיר שימורים מגרניט קולומביאני
  • כפפות ויניל True Blues Ultimate של Star Kitchen & Home, 2 זוגות
  • משקל מטבח דיגיטלי Escali Primo
  • מגבות שק קמח אמריקאיות של Craft Basics, חבילה של 10

אני חושב שהדברים האלה נהדרים בדרך כלל. אם אני נתקל בתקופת יבשה של דברים חדשים, אפילו פתקיות קטנות נוגעות בקולטני הדופמין. אבל בניגוד לסוודר המושלם, שרק המקבל זוכה ללבוש, יש מתנות שניתן ליהנות מהן הדדית. רשומה אחת שמועברת בין חברים, מעריצים או בני משפחה יוצרת קשר רוחני ויצירתי.

מאז שעזבתי את שנות העשרים שלי, שיודע הכל, חיבקתי את המתנה החינמית של המלצת אלבום מחבר - תמיד להוט לשמוע עוד על התקליט הגדול הבא שמעולם לא חוויתי. ככל שאתה מכיר יותר תקליטים, כך אתה יודע יותר שמעולם לא שמעת. ואכן, שלושה מתוך ארבעת אלבומי ה-LP שאני ממליץ עליהם הגיעו אליי מחברים טובים. הם לנצח טבועים בקטלוג הזמן המשותף. בכל פעם שאני מפרק את הבלגן של מוחי ל-"The Disintegration Loops", אני מרגיש קרוב לאחי, לוק. כל צלילה ראשונה לתוך Grouper מציבה אותי זה לצד זה, מול Spectral Voice, עם בן, שניגן לי לראשונה את "Dragging a Dead Dear Up a Hill". וסוני רולינס מוריד את המסך מעל אינספור מפגשי אלתור עם ג'ייקוב, תמיד אדיב וניסיוני עד היסוד.

אם אתם קוראים את זה, אולי לעולם לא נכיר אחד את השני מעבר למרחב הזה, אבל רציתי להציע לכם את מתנת המוזיקה שתחבר בינינו לנצח. לאחר מכן, עם התקליטים האלה או אחרים, אני מקווה שתמצאו דרך להתחבר עם חבר.

לבסוף, תקליטים אלה חולקים נושא מחוץ למקורם. תחת הנושא של "הקשבה, שתפו, הקשבה, חזור" מקווים גם לכופף מעט את דעתכם וליבכם. הקשבה היא יסוד הן בחברות והן בשלום. הקשבה היא למידה וחזרה בונה את השיעורים הללו לקשרים של ידע וסקרנות. אימוץ הלא מוכר גם הוא יצירת קשר. אז הבחירות הללו אולי קצת מחוץ לאזור הנוחות שלכם, אבל הן לא נטולות נחמה. סביר להניח שהן יעוררו עצב, שעמום, סקרנות, מלנכוליה ושמחה. הצטרפו אליהם כפי שהיה חבר וחיבקו אותם לנסיעה.

ויליאם בייסינסקי - " לולאות ההתפוררות"

בקצרה, לולאות ההתפוררות (אני מתמקד במיוחד ב- dlp 1.1 ) הן סדרה של הקלטות מגנטיות שהחלו להתפורר כשהן הועברו לפורמט דיגיטלי. באסינקסקי הוסיף כמה אלמנטים נוספים כדי ליצור חווית האזנה ייחודית שבה, במשך שעה, המאזין עוקב אחר ההתפוררות המלאה והדממה המסכמת של משפט מלודי יחיד. מעגל החיים, אובדן התמימות, אבל על טרגדיה לאומית, פירוק מערכת יחסים - אין מלנכוליה שבאסינסקי לא יכול לשפר ולהתאבל עליה כבן לוויה. היא דורשת תשומת לב מלאה ועוצמה צורכת. אי אפשר שלא לשמוע אותה.

נקודת וואן-אוטריקס לעולם לא - " R ועוד שבע"

התקליטים של Oneohtrix Point Never (שמו האמיתי דניאל לופטין) פועלים על מנוע של סיפוקים מושהים בעמק שירה מסתורי. לופטין משתמש במנגינות וארפג'יו הדוקים וחוזרים על עצמם, המנוקבים בחדות ובעדינות כאחד. המבנים מעורפלים והשירים משנים צורה ללא כיוון ברור. אבל מרקמי הצליל והמנגינות לעתים קרובות מספקים מאוד בפני עצמם. גם קולנועיים וגם צרים, תמימים ומותשים, R Plus Seven בונה עולמות בתוך מבנים שונים של צליל וקצב. קשה לנגן תקליט ולא לצפות לשיר, אבל Oneohtrix Point Never הוא אמנות קולית שמזמינה אותך לשבת ולספוג אותה. תקליט זה ו-" Replica " הם שני אלבומים שמאטים ומעגנים את מחשבותיי בדיוק כפי שהם מעוררים שיטוט חושני ודמיוני.

סוני רולינס - " לילה בחלוץ הכפר "

האזנתי רק לתקליטי ג'אז בשנים האחרונות. זה היה, בשבילי, קצת לא נגיש ואקדמי מדי בשביל ליהנות באמת. אבל לימוד ההאזנה אפשר לי את החופש לעסוק במוזיקה בכל רמה, בתנאי שאני נותן לעצמי את נוכחות הנפש פשוט לשבת ולקלוט אותה. ההופעה החיה הזו משנת 1957 של אגדת הסקסופון סוני רולינס מתועדת בשני סטים. שלא כמו הרבה תקליטי ג'אז פופולריים שאולי האזנתם להם, סוני באמת עף כאן סולו . בליווי קונטרבס ומערכת תופים נוספת בלבד, אין פסנתר או גיטרה שימלאו את המנגינה. רולינס (והמוזיקאים המלווים וילבור וור, דונלד ביילי, אלווין ג'ונס ופיט לה רוקה) יגיעו לשקט כמעט מלא ויחזיקו את השירים בקצב המינימלי שלהם לפני שיגיעו למצב של טירוף. נטל הקוהרנטיות עדין. אני מוצא שזהו הקשר עוצמתי ומפחיד לנגן בו, אבל רולינס מצטיין.

לוקוס - " גרירת צבי מת במעלה גבעה"

משמח, מהורהר, מדוכא, חולף. אלבום זה אינו זקוק להקדמה, רק לקצת תשומת לב מלאה.

אם מישהו היה נכנס ל"משרד" שלכם (כלומר: עבודה, קובייה, בית קפה, משרד ביתי, מיטה, כמעט בכל מקום שבו מתרחשת עבודה בימים אלה), מה הוא היה מוצא? אצלי (אני עובד מחוץ לבית) הייתם מוצאים שולחן עבודה עומד בצורת L מבמבוק עם מחשב נייד על מעמד, ליד iMac וצג נוסף, אוזניות מונחות בקרבת מקום על משטח עור מסודר וגם מחזיקות את המקלדת והעכבר שלי. הייתם מוצאים ערימת ספרים, צמח, קובייה הונגרית וקומץ כוננים קשיחים, כולם מוארים על ידי מנורת ספרייה מיושנת בפינה. ברקע של זום, קטלוג כרטיסים ישן (חפשו אותו, דור ה-Z) מונח עם מדפסת תמונות ותצלום אווירי ממוסגר של עדר פילים נודד על פני נוף קניה שצולם על ידי חברי הטוב (ותורם לשעבר ל-BitterSweet) בובי נפטון . שלווה, נכון? זה עד שאתם שמים לב לאוסף שלי של כוסות קפה משומשות ברמות שונות של השלמה, הפזורות בין עטים וערימות של ניירות רופפים. סליחה, לא סליחה.

אני מודה שיש לי בעיה. כשהמשרד שלי נקי או פשוט מאורגן, זה אחד החדרים האהובים עליי בבית. אז, לשם כך, התרומה שלי למדריך המתנות של השנה היא אודה למקום בו אנו עובדים - איפה שזה לא יהיה - ואיך אנחנו יכולים להיות קצת יותר מאורגנים.

הפריטים שלהלן כוללים משהו לכולם - פריטים לשולחן העבודה עבור אלו שיש להם משרד בבית או שיש להם מקום ייעודי בבניין אחר, תרמיל גב לביניים או לא ניתן לקשור אותו, ויומן שכולנו יכולים להשתמש בו כדי לאחסן את הרשימות, המחשבות ורשימות המטלות שלנו. מהרי מערב וירג'יניה, דרך רחובות ניו יורק, ועד יצירות של אמנים בכל רחבי העולם, מוצרים אלה יהיו מתנות מעוררות מחשבה עבור... כל מי שאוצר מרחב עבודה יומיומי מעורר השראה ופונקציונלי (או למישהו כמוני שצריך תרמיל כדי לשאת את ספלי הקפה שלי חזרה למטבח). תהנו!

תרמיל גב של המדינה

על כל תיק שנרכש, סטייט מספקת תמיכה לילדים ומשפחות אמריקאים נזקקים. החברה משתפת פעולה עם ארגוני צדקה ובתי ספר ותורמת תרמילים ארוזים במלואם ב"עצרות השמטת שקיות" הייחודיות שלה.

כתבי עת דניק

דניק מספקת ערוץ לאמנים מכל רמות המיומנות לשתף פעולה עם צרכנים כדי להשפיע על העולם. כשאתם רוכשים אחת מהמחברות הללו, אתם תומכים ביוזמות חינוכיות ברחבי העולם. עד כה, דניק מימן שישה בתי ספר ופרויקטים אחרים במייל, גואטמלה, לאוס, גאנה, ניקרגואה וארה"ב.

ריהוט משרדי ביתי של Mountain Mindful

Mountain Mindful הוא מותג לייף סטייל שבסיסו בהנטינגטון, מערב וירג'יניה, המייצר ביגוד, ריהוט ומוצרי טיפוח עצמי העשויים מחומרים אורגניים, ממוחזרים וממוחזרים. כל קילוגרם של מוצר עץ שנרכש הוא קילוגרם של בניין נטוש שאחרת היה מתבזבז במזבלה. מוצרים איכותיים אלה הם יצירות שנועדו לעבור מדור לדור.

כשהתבגרתי הייתי הילד שתמיד עשה מעל ומעבר למען אנשים אחרים. הייתי הראשון להתנדב מזמני כדי לעזור לחברים בפרויקטים, אפילו להכין להם שיעורי בית. הייתי תענוג להורי חבריי אחרי הארוחות, כי הם היו מוצאים אותי לעתים קרובות פתאום ליד הכיור עושה כלים. אמי, לעומת זאת, הייתה מתוסכלת באופן קבוע מהאדישות הכמעט פתולוגית שלי בבית. אתם יכולים לדמיין את הבלבול שלה כששמעה את אמא של ילדי השכנים מתלוצצת על כמה אני מתנהג יפה ועוזר, בידיעה על המלחמות היומיומיות הקשות שהיינו מנהלים על מטלות בבית. כל זאת בזמן ששיעורי הבית שלי היו לא גמורים והפרויקטים לא נגעו בהם. מתישהו אחרי כל הפסקת אש, היא הייתה אומרת צורה כלשהי של המשפט, "צדקה מתחילה בבית". זו אמירה שלא אבין במלואה את מורכבותה עד הרבה יותר מאוחר בחיים. אבל ממש שם, בסוף הקלישאה הזו, טמון ההסבר לאדישות שלי. אני יודע עכשיו שבית ילדותי - הבית שלנו - מעולם לא באמת הרגיש לי כמו בית. שנים מעצבות שאופיינו במעברים רבים הפכו אותי לבית יותר בתקופת המעבר מאשר בכל מקום אחר. במבט לאחור, אני סוף סוף יכולה לומר שאמא צדקה - צדקה, הכנסת אורחים, אכפתיות, כל דבר שמהווה שירות לזולת, מתחיל בבית.

"ואהבת לרעך כמוך", לימדו אותי. או באופן דומה בדוקטרינה המוסלמית: אהבת אחיך את מה שאתה אוהב לעצמך. או, במילים אחרות, כלל הזהב אומר שנתייחס לאחרים כפי שהיית רוצה שיתייחסו אליך". נראה שכולנו עסוקים בקונפליקט הקוסמי של מה שקודם כל: הכנסת אורחים לאחר או הכנסת אורחים לעצמך.

אירוח קדוש הוא שפע מתמיד של שפע והתמלאות. עד כדי כך שאף כלי אינו מרגיש מלא. זוהי דאגה מחזורית בלתי פוסקת לאחרים כאמצעי לדאוג לעצמך, ודאגה לעצמך כאמצעי לדאוג לאחרים. להלן רשימה של מוצרים שעוזרים לי לעשות בדיוק את זה, ועשויים לעזור לכם לעשות את אותו הדבר.

כפכפי חציר

כמו שאמא אמרה, הכל מתחיל בבית. והבית, נגיד, מתחיל בדלת. אני מודה שמעולם לא הייתי אדם של נעלי בית. כשהתבגרתי, היינו בית של "לא לנעול נעליים בפנים". אני עדיין יכולה לשמוע את מקהלת אמי ודודותיי בוכות בתסכול, "אתם מכניסים פנימה את הלכלוך מבחוץ!!" בכל פעם שאני שוכחת לחלוץ את הנעליים שלי בדלת. זה לא ממש שינה לי; העדפתי ללכת לכל מקום יחפה או, גרוע מכך, עם גרביים. כשהייתי ילדה, חשבתי כמו ילדה; אבל כשהפכתי לגבר, החלטתי להפסיק להרוס את הגרביים שלי והבנתי את הנוחות היפה שהיא מעבר פולחני באופן שבו הגוף שלי פוגש את הקרקע. הסרת החלק החיצוני ולבישת החלק הפנימי מכינה את הגוף והנפש להיות בבית. אין גם קבלת פנים מצוינת יותר שתוכלו להעניק למישהו במרחב שלכם מאשר להזמין אותו לטקס הזה אתכם. אז קנו כמה זוגות במידות שונות. קל מספיק לזרוק אותם לכביסה. כפכפי וופל נוחים אלה עשויים כותנה רכה עם מרקם וופל סופג ארוג וסוליה מגומי נגד החלקה. התחילו להיות חמים ונעים!

קטורת אלמנטס

פעם קראתי שהדבר הראשון שהתודעה תופסת, במודע או לא, כשאנחנו נכנסים לחלל הוא ריח. שום חוש לא מעלה זיכרון כמו חוש הריח. חוש של כל מקום הוא הריח שלו. איך הריח בבית ילדותכם? מה דעתכם על מעונות הסטודנטים שלכם? ישנן דרכים רבות לגרום למקום להריח טוב. אני בוחרת בקטורת משתי סיבות עיקריות. ראשית, יש משהו ראשוני שמרגיש רוחני מטבעו, הדלקת לבנה או מקל קטורת, והדבר נכון גם לגבי נרות. זה מושך אותך מלהיות עסוק לרגע מספיק זמן כדי להפוך את הספה, הארון או שולחן הלילה שלך למשהו אחר. אבל בניגוד לנרות, קטורת נותנת לך תמורה טובה יותר לכספך עם פחות בזבוז חומרים. בחרתי במוצרי Elemense דווקא בגלל הטיפול המוקדש ליצירת המוצרים שלהם. לכל ריח בסדרה שלהם יש קשר יסודי שמציג את עצמו יפה בתערובת החומרים הייחודית של כל מה שהם מוכרים. אני אגיד לכם כי אני בטוחה שאתם מתים לדעת שבושם הבית שלנו, Kiyobi, בהשראת יסוד ה"אש". הניחוח מתחיל בטוהר הקורן של עצי הינוקי מחטניים, ואז משחרר את מתיקות עץ הסנדלווד והאגרווד. אחד הדברים האהובים עליי ב-Elemense הוא עוצמת הקטורת שלהם. לפעמים כל מה שאני צריכה לעשות כדי למלא את החדר הוא להשאיר את הקופסה פתוחה על שולחן הקפה.

NON3 קינמון קלוי ויוזו

אקצר את הסיפור הזה, כי שרה כבר הצליחה להתקדם בצורה מבריקה בגל המחודש של משקאות ללא אלכוהול או עם אחוז אלכוהול נמוך. תמיד היה משהו מתסכל במסעדות או במותגים שפשוט מגישים להם משהו כשמדובר בהגשת שירות לאנשים שבחרו ללגום ללגום יין שונה. מיץ חמוציות עם קורטוב של סודה קלאב מוגזת גרועה לא מכין קוקטייל "לא מוגז"! הכירו את NON , חברת משקאות אוסטרלית שיצרה באמת קו של אלטרנטיבות יין עם עומק, תשומת לב ומורכבות כמו המשקאות האהובים עליכם. עם מרכיבים שניתן לבטא, שכבות של טעם וריח שייחשפו בכל לגימה, ו-0% אלכוהול, NON מציגה אופציית משקה שיכולה לעמוד להפליא עם ארוחת ערב ריב-איי דקדנטית וללא רגשות אשם עם ארוחת בוקר עם ביצה על טוסט.

ווק פלדת פחמן תוצרת

המתנה האחרונה של המדריך שלי מושפעת במידה רבה מהטיה כמעט כלפי כל דבר שקנג'י לופז אלט דיבר עליו על בישול. במאמר בווג מאת כותבת האוכל ליה בהבהא שכותרתו "קנג'י לופז-אלט מסביר מדוע ווק הוא המחבת היחידה שאתם צריכים" , על ספרו האחרון, "הווק: מתכונים וטכניקות", קנג'י מסביר בדיוק את זה. הספר, המורכב מפרקים שנערכו מתוך "מעבדת האוכל", משבח את הרבגוניות של ווק מעולה שעושה כל מה שכל טבח ביתי יכול לבקש ממנו. רבגוניות שבדקתי בבית.

ווק הפלדה הפחמנית MadeIn הוא כלי מעוצב להפליא שאני משתמש בו כדי לעשות הכל, החל מטיגון ביצה בודדת ועד צלעות צלעות קצרות במשך שעות. לרוע המזל, מיתוס אחד על אירוח, שגם לגבי בישול, הוא שכדי לעשות זאת היטב, צריך להיות בררן. התפיסה הזו שכל הגאדג'טים שצריך לקנות הם מה שעומד ביניך לבין גדולה, הרחיקה נשמות סקרניות רבות ממה שעשוי בהחלט להיות ייעוד. כן, חשוב שיהיה לך את הכלי הנכון. אבל זה עוזר מאוד לדעת מהו הכלי הנכון. עבור כל מטבח עם מקום מוגבל או יותר ארונות משטחי הרצפה שלי, זהו הכלי הנכון לדאוג היטב לעצמך ולאנשים שאתה אוהב.

ספרי האי המדברי

אחד הסמנים הבולטים של בית ניגרי הוא הנוכחות המתמדת של אוכל, ולא רק קצת. אנחנו לא מדברים על חטיפים לחברים, אלא על ארוחות למשפחות קטנות. אנשים היו מגיעים לבית שלנו לעתים קרובות, בידיעה ללא היסוס שאמא שלי אוכלת ושהדלת פתוחה. ככה גדלתי וכך החלטתי שאני רוצה להיות, אפילו מגיל צעיר. בישול היה משהו שגיליתי כנערה. גילוי שארוחת בוקר או ארוחת ערב באמצע השבוע היו דרך שבה אני יכולה להרוג שתי ציפורים במכה אחת; על ידי הגשת שירות לאמא העייפה שלי תוך כדי שאני לוקחת על עצמי "מטלה" שלא ממש שנאתי! העניין הזה הפך לקסם בשנות הנעורים והקולג' שלי, כשעבדתי במטבחים ובמסעדות בכל רחבי סן אנטוניו. היה הרבה למידה תוך כדי עשייה, מעידה על מתכונים והסתמכות על סט מוגבל של להיטים גדולים, אבל רק באמצע שנות ה-20 שלי כישורי המטבח גדלו מ"נחמד שיהיה" לאובססיה של ממש שחובה שיהיה. וזה התחיל עם ספר. "מעבדת האוכל: בישול ביתי טוב יותר באמצעות מדע" מאת ג'יי קנג'י לופז-אלט . ג'יי קנג'י לופז-אלט הוא שף, מדען מזון, מבקר מזון ומבריק בעל שם עולמי. הוא מביא כל היבט של עצמו לספר הזה שאני יכול לתאר רק כספר לימוד לחובבי קולינריה אוטודידקטים. כך הספר מתאר את עצמו: " במעבדת האוכל , קנג'י מתמקד במדע שמאחורי מאכלים אמריקאים אהובים, ומתעמק באינטראקציות בין חום, אנרגיה ומולקולות היוצרות אוכל נהדר. קנג'י מראה שלעתים קרובות, שיטות קונבנציונליות לא עובדות כל כך טוב, וטבחים ביתיים יכולים להשיג תוצאות טובות בהרבה באמצעות טכניקות חדשות - אך פשוטות." ספר האי הבודד הבא שלי הוא " מדריך נומה לתסיסה " מאת רנה רדזפי, המוח שמאחורי המסעדה הטובה בעולם, נומה, ודיוויד זילבר, שותפו הוותיק, ראש מעבדת התסיסה של נומה ואחד המומחים המובילים בעולם בנושא התסיסה. אם הייתי צריך לסכם זאת במילים שלי, הספר הזה, בדומה ל"מעבדת האוכל ", הוא מאמץ נהדר לפשט משהו שלעתים קרובות מרגיש מפחיד או אפילו מסוכן עבור אנשים רבים. מסתבר שרעלן הבוטולינום קשה יותר לגידול ממה שאתם עשויים לחשוב. אם מעבדת האוכל מספקת בסיס, אז מדריך נומה הוא כיתת אמן בטעמים - שימורם והגדלתם! הספר האחרון שהייתי משתמש בו במקרה של אסון הוא "מחנה פיצה" מאת ג'ו בדיה, לוחש פיצה מפילדלפיה . למה? כי פיצה היא בד ציור מושלם ליישום כל מיני ידע וניסויים קולינריים.

עכשיו, למען ההגינות, אני יודע שבישול הוא לא הסגנון של כולם. יכולות להיות דרכים רבות להיות מסבירי פנים בלי לדרוך במטבח. הבעיה היא שאני, בחיי, לא מצליח לחשוב על אחת. שלבו את זה עם הדחף שלי לעשות כל דבר שאני עושה "טוב" מספיק כדי להשתיק את תסמונת המתחזה הצורחת שלי, וזה מה שאתם מקבלים. מה שאני מתקשה לומר הוא מה שכבר אמרתי. אירוח הוא שפיכה של הלב שלכם עבור האנשים שנכנסים לביתכם. שקלו את שלושת הספרים האלה אם הלב שלכם דומה לשלי, מחובר לבטן שלכם.